Rústico salado relleno de sabrosa escarola, aceitunas y otros ingredientes deliciosos, perfecto para un aperitivo o un snack sabroso.
Para preparar la masa:
Disolver la levadura en un poco de agua, añadir el azúcar.
Mezclar la harina y el almidón con el aceite, el agua y la sal, añadir la levadura, amasar y dejar reposar 3 horas.
Para preparar el relleno:
Escaldar la escarola, picarla y saltearla en una sartén con aceite y ajo.
Añadir las aceitunas, las anchoas en sal, los piñones, las pasas y las alcaparras (opcional). Ajustar de sal.
De la masa obtener dos discos.
Rellenar con la escarola, pincelar con aceite y hornear a 200°C durante 50 minutos.
Consumir inmediatamente
Ideal para disfrutar caliente o frío, se conserva bien durante un par de días en el frigorífico.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 187,71 |
| Carbohidratos (g) | 26,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,92 |
| Grasas (g) | 7,33 |
| de los cuales saturados (g) | 0,99 |
| Proteínas (g) | 4,85 |
| Fibra (g) | 1,28 |
| Venta (g) | 0,36 |
