El sanguinaccio dolce es un dulce típico del carnaval napolitano, preparado con cacao, leche, azúcar y chocolate negro. Antiguamente se realizaba con la sangre del cerdo.
En una cacerola, a fuego lento, mezclar el azúcar con el cacao y la fécula, añadir la leche poco a poco, la canela y finalmente el chocolate en trozos.
Mezclar evitando que se formen grumos.
Cuando la consistencia sea cremosa, apagar y añadir la mantequilla.
Antiguamente se hacía con la sangre del cerdo.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 292,47 |
| Carbohidratos (g) | 43,72 |
| de los cuales Azúcares (g) | 40,75 |
| Grasas (g) | 11,43 |
| de los cuales saturados (g) | 6,82 |
| Proteínas (g) | 5,75 |
| Fibra (g) | 1,36 |
| Venta (g) | 0,11 |
