Tofu compacto crujiente y glaseado con salsa Yakisoba (Otafuku). Receta simple y rápida, cocido en freidora para lograr una superficie dorada y un glaseado caramelizado.
Seca bien el tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de líquido y córtalo en cubos.
En un tazón, sazona los cubos de tofu con el aceite de sésamo y el almidón de maíz, mezclando para que estén bien cubiertos.
Coloca los trozos de tofu en la cesta de la freidora evitando superposiciones.
Cocina a 200°C durante 12-15 minutos, agitando o girando a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
Transfiere el tofu dorado a un tazón, añade la salsa Yakisoba y mezcla bien para cubrir los cubos.
Vuelve a poner el tofu glaseado en la freidora durante otros 5 minutos a 180°C para caramelizar el glaseado; al finalizar la cocción espolvorea con semillas de sésamo y añade cebolla de verdeo al gusto.
Freidora de aire
El chef recomienda: puedes usar la salsa que prefieras.
Italy
| Energía (kcal) | 231,17 |
| Carbohidratos (g) | 14,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,25 |
| Grasas (g) | 18,22 |
| de los cuales saturados (g) | 2,21 |
| Proteínas (g) | 2,78 |
| Fibra (g) | 0,4 |
