Tofu compacto crujiente y glaseado con salsa Yakisoba (Otafuku). Receta simple y rápida, cocinada en freidora de aire para obtener una superficie dorada y un glaseado caramelizado.
Seca bien el tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de líquido y córtalo en cubos.
En un bol, condimenta los cubos de tofu con el aceite de sésamo y el almidón de maíz, mezclando para que queden bien cubiertos.
Coloca los trozos de tofu en la cesta de la freidora de aire evitando que se solapen.
Cocina a 200°C durante 12-15 minutos, sacudiendo o volteando a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
Traslada el tofu dorado a un bol, añade la salsa Yakisoba Otafuku y mezcla bien para cubrir los cubos.
Vuelve a poner el tofu glaseado en la freidora de aire durante otros 5 minutos a 180°C para que el glaseado se caramelice; al finalizar, espolvorea con semillas de sésamo y añade cebolleta al gusto.
Freidora de aire
El chef recomienda: pueden usar la salsa que prefieran.
Italia
| Energía (kcal) | 231,17 |
| Carbohidratos (g) | 14,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,25 |
| Grasas (g) | 18,22 |
| de los cuales saturados (g) | 2,21 |
| Proteínas (g) | 2,78 |
| Fibra (g) | 0,4 |
