Torta de Halloween con mijo, chocolate y zanahorias sin gluten. Dulce simple y rápido, cocinado en freidora de aire y decorado con jarabe de hibisco para un efecto Halloween.
Corta el chocolate finamente.
Corta las zanahorias (ralla).
En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla clara.
Agrega el mijo cocido, la leche de avena y las zanahorias ralladas; mezcla bien.
Incorpora la harina proteica sin gluten, la levadura y la sal.
Vierte la mitad de la mezcla en el molde de 20 cm forrado con papel de hornear.
Coloca en el centro el chocolate negro y cubre con el resto de la mezcla.
Cocina en la freidora de aire a 160°C durante 30-35 minutos.
Decora al estilo de Halloween con el jarabe de hibisco (usando una jeringa) y añade una vela si lo deseas; deja enfriar y luego corta.
Bol
Rallador
Molde de 20 cm forrado con papel de hornear
Freidora de aire
Cuchillo o cortador de pasteles
Jeringa para decorar
El chef recomienda: se puede usar harina de almendras como alternativa a la harina proteica.
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