La tortilla romana de patatas es un plato sencillo y sabroso de la tradición romana, preparado con patatas hervidas y aplastadas, tomates pelados y cebolla sofrita en aceite. Es una receta fácil y rápida que combina sabores clásicos en una tortilla suave y sabrosa.
Hervir las patatas y aplastarlas con un machacador de patatas. Salar al gusto.
En una sartén, sofreír la cebolla cortada en aceite de oliva.
Agregar las patatas aplastadas y los tomates pelados triturados a la sartén con la cebolla y mezclar bien.
Cocinar todo junto durante unos minutos, finalmente salar al gusto.
El chef recomienda pasar la tortilla por la sartén para darle la forma deseada.
Machacador de patatas
Sartén
Es posible pasar la tortilla por la sartén para darle forma y una ligera costra externa.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 70,83 |
| Carbohidratos (g) | 15,72 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,05 |
| Grasas (g) | 0,13 |
| de los cuales saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 1,93 |
| Fibra (g) | 1,5 |
| Venta (g) | 0,01 |
