Waffle salado sin gluten y sin lactosa, aromatizados con especias y algas. Sencillos y rápidos de preparar: la masa es sin gluten y puede cocinarse en la prensa para waffles o en el horno en moldes de silicona.
En un bol mezcla las harinas, la levadura y la sal.
Por otro lado, bate el huevo con la leche vegetal y el aceite.
Une los líquidos a los sólidos y mezcla hasta obtener una masa suave.
Deja reposar 5-10 minutos.
Vierte la mezcla en la prensa para waffles caliente y cocina hasta dorar (usualmente 4-5 minutos), o vierte en los moldes de silicona y hornea a 180°C durante unos 10 minutos.
Prensa para waffles
Bol
Varilla
Moldes de silicona (opcional)
Consejo del chef: puedes sustituir o añadir otros ingredientes a tu gusto para variar el sabor (por ejemplo, hierbas aromáticas, quesos sin lactosa, verduras picadas). Y añadir salsas a elección como yogur griego y jarabe de arce combinado con miso disuelto en agua caliente.
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