Naranjas Washington, variedad del Cilento. La Mermelada Extra de Naranjas Minnelea nace de la naranja Washington, variedad cultivada en el Parque Nacional del Cilento. Son naranjas dulces y jugosas, sin semillas, que permiten una elaboración más simple y directa: una sola variedad, un solo carácter de sabor. Es una mermelada clásica en la tradición mediterránea, pero esencial en la receta. Nada de mezclas anónimas: solo naranjas Washington del Cilento, trabajadas con esmero. Receta esencial. Usamos jugo y cáscara de naranja para obtener una mermelada con un sabor pleno y un perfil aromático reconocible. Añadimos solo azúcar de caña y un toque de jugo de limón para la conservación natural y para el equilibrio ácido-dulce. Nada de pectinas, nada de espesantes, nada de conservantes, nada de colorantes. La estructura nace de la pectina natural de los cítricos y del tiempo de cocción. Cocción al vacío a baja temperatura. Al igual que las otras mermeladas dulces Minnelea, la mermelada de naranjas se trabaja al vacío a baja temperatura. Es un método lento, elegido para preservar los aceites esenciales de la cáscara, el aroma fresco y el color natural de la fruta. El resultado es una mermelada de color naranja brillante, con trozos visibles de cáscara, de sabor pleno pero nunca amargo. Cómo usarla. Es perfecta sobre pan tostado para el desayuno, sobre brioche o tostadas. En repostería se presta para tartas, bizcochos y galletas de la tradición. En maridajes gourmet, da lo mejor con quesos curados de pasta dura, donde la nota cítrica equilibra la salinidad. Una mermelada que cuenta el Mediterráneo sin necesidad de ornamentos.