La Cicerchia Bio, cultivada ya por griegos y romanos por sus características, es una de las legumbres más antiguas en la tradición campesina italiana y posee notables principios nutritivos. Esta legumbre puede presumir de una antigua tradición, que se remonta sobre todo a la tradición gastronómica campesina. Formato: 400g, Cicerchia Ennese Sicilia. La Cicerchia Bio abarca el sabor de la tradición siciliana. Sus características principales son las pequeñas dimensiones, la típica forma irregular y el color amarillo pajizo. Es una legumbre realmente antigua pero poco considerada. Por esta razón nos comprometemos a difundir una legumbre tan rica en historia y vinculada a nuestro territorio! La planta de la que proviene la Cicerchia Bio es una herbácea de ciclo anual. Crece bien en terrenos pedregosos, no sujetos a particulares estancamientos de agua. Resiste a las bajas temperaturas y sobrevive incluso en ambientes adversos. ¿Qué es la Cicerchia? El nombre botánico de la Cicerchia Bio es Lathyrus sativus, y es una legumbre conocida también como "guisante de la India" o "guisante de campo". De hecho, el sabor de la Cicerchia Bio está a medio camino entre el de los guisantes y el de la habichuela. Propiedades: La Cicerchia Bio es un alimento muy energético, útil por lo tanto para quienes hacen deporte o para quienes realizan un trabajo físico. Es extremadamente proteica y rica en fibra. Además, la Cicerchia Bio contiene vitaminas del grupo B, vitamina PP, calcio y fósforo. Favorece la circulación sanguínea, refuerza el tejido epitelial y óseo y regula las funciones del intestino. Características: Tipología: Legumbre. Color: Amarillo pajizo. Forma y dimensiones: Irregular, de pequeñas dimensiones. Sabor: Particular, mezcla entre el guisante y la habichuela. Propiedades: Riquísima en proteínas, vitaminas y sales minerales. Apta para veganos, es una excelente proteína vegetal. Consejos de uso: se presta a múltiples usos, desde una excelente combinación con moluscos y crustáceos hasta protagonista de sopas delicadas (¡pruébala en una sopa con nuestros Ditali Siciliani!). Es necesario un largo remojo que preceda la cocción. Receta Sopa de Cicerchia Ennese Sicilia: Antes de comenzar a preparar la sopa de Cicerchia Bio, deberán poner a remojo en agua fría durante 24 horas las cicerchias, cambiando el agua con frecuencia. Posteriormente estarán listos para iniciar esta receta. En una cacerola grande, pongan abundante aceite y un picado de cebollas, ajo y apio. Agreguen las patatas en cubos y los tomates cortados groseramente. Finalmente, añadan la Cicerchia Bio, cubran con agua y ajusten con sal y pimienta. ¡Agreguen agua cada vez hasta la cocción completa! La Cicerchia Bio está a la venta en línea en emporiosicilia.it.
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La Cicerchia Bio, cultivada ya por griegos y romanos por sus características, es una de las legumbres más antiguas en la tradición campesina italiana y posee notables principios nutritivos. Esta legumbre puede presumir de una antigua tradición, que se remonta sobre todo a la tradición gastronómica campesina. Formato: 400g, Cicerchia Ennese Sicilia. La Cicerchia Bio abarca el sabor de la tradición siciliana. Sus características principales son las pequeñas dimensiones, la típica forma irregular y el color amarillo pajizo. Es una legumbre realmente antigua pero poco considerada. Por esta razón nos comprometemos a difundir una legumbre tan rica en historia y vinculada a nuestro territorio! La planta de la que proviene la Cicerchia Bio es una herbácea de ciclo anual. Crece bien en terrenos pedregosos, no sujetos a particulares estancamientos de agua. Resiste a las bajas temperaturas y sobrevive incluso en ambientes adversos. ¿Qué es la Cicerchia? El nombre botánico de la Cicerchia Bio es Lathyrus sativus, y es una legumbre conocida también como "guisante de la India" o "guisante de campo". De hecho, el sabor de la Cicerchia Bio está a medio camino entre el de los guisantes y el de la habichuela. Propiedades: La Cicerchia Bio es un alimento muy energético, útil por lo tanto para quienes hacen deporte o para quienes realizan un trabajo físico. Es extremadamente proteica y rica en fibra. Además, la Cicerchia Bio contiene vitaminas del grupo B, vitamina PP, calcio y fósforo. Favorece la circulación sanguínea, refuerza el tejido epitelial y óseo y regula las funciones del intestino. Características: Tipología: Legumbre. Color: Amarillo pajizo. Forma y dimensiones: Irregular, de pequeñas dimensiones. Sabor: Particular, mezcla entre el guisante y la habichuela. Propiedades: Riquísima en proteínas, vitaminas y sales minerales. Apta para veganos, es una excelente proteína vegetal. Consejos de uso: se presta a múltiples usos, desde una excelente combinación con moluscos y crustáceos hasta protagonista de sopas delicadas (¡pruébala en una sopa con nuestros Ditali Siciliani!). Es necesario un largo remojo que preceda la cocción. Receta Sopa de Cicerchia Ennese Sicilia: Antes de comenzar a preparar la sopa de Cicerchia Bio, deberán poner a remojo en agua fría durante 24 horas las cicerchias, cambiando el agua con frecuencia. Posteriormente estarán listos para iniciar esta receta. En una cacerola grande, pongan abundante aceite y un picado de cebollas, ajo y apio. Agreguen las patatas en cubos y los tomates cortados groseramente. Finalmente, añadan la Cicerchia Bio, cubran con agua y ajusten con sal y pimienta. ¡Agreguen agua cada vez hasta la cocción completa! La Cicerchia Bio está a la venta en línea en emporiosicilia.it.
