Cicerchia Siciliana Paquete de 400 g La Cicerchia Siciliana es una de las legumbres más antiguas, forma parte de la tradición y la alimentación rural siciliana. La Cicerchia Siciliana crece en condiciones difíciles incluso en terrenos pobres y resiste la sequía; ¡tiene un sabor muy particular! Revalorizada desde hace un tiempo, la Cicerchia Siciliana es adecuada para la preparación de diversos platos ricos y sabrosos de la tradición culinaria siciliana. Es una legumbre que encierra el gusto de la tradición siciliana. Sus características principales son el pequeño tamaño, la típica forma irregular y el color amarillo pálido. La Cicerchia Siciliana es una legumbre realmente antigua pero poco considerada. Por esta razón nos comprometemos a difundir una legumbre tan rica en historia y ligada a nuestro territorio! La planta de la que proviene la Cicerchia Siciliana es una herbácea de ciclo anual. Crece bien en terrenos pedregosos, no sujetos a estancamientos hídricos. Resiste a las bajas temperaturas y sobrevive también en ambientes adversos! Características Tipo: Legumbre Color: Amarillo pálido Forma y dimensiones: Irregular, de pequeño tamaño Sabor: Particular, mezcla entre el guisante y la haba: ¡de probar! Propiedades: Riquísimas en proteínas, vitaminas y sales minerales. Adecuada para veganos, ¡excelente proteína vegetal! Consejos de uso: se presta a múltiples usos: desde excelente acompañamiento con moluscos y crustáceos hasta protagonista de sopas delicadas (¡pruébala en una sopa con nuestros Ditali Siciliani!). Necesita un largo remojo antes de la cocción. Paquete de 400 g Tiempos de remojo: 24h ¿Pero qué es precisamente la Cicerchia? El nombre botánico de la Cicerchia Siciliana es Lathyrus sativus y se trata de una legumbre conocida también como "guisante de India" o "guisante de hierba": de hecho, el sabor de la Cicerchia Ennese Sicilia está a medio camino entre el de los guisantes y el de la haba! Las numerosas Propiedades de la Cicerchia La Cicerchia Siciliana es un alimento muy energético, útil para quienes practican deportes o para quienes realizan un trabajo físico. Es extremadamente proteica y rica en fibra. Además, contiene vitaminas del grupo B, vitamina PP, calcio y fósforo. Favorece la circulación sanguínea, refuerza el tejido epitelial y óseo y regula las funciones del intestino. Receta Sopa de Cicerchia Ennese Sicilia: Antes de empezar a preparar la sopa de Cicerchia Siciliana, deberán poner a remojar en agua fría durante 24 horas las cicerchias, cambiando el agua a menudo. Posteriormente estarán listos para comenzar esta receta. En una cacerola grande, pongan abundante aceite y un picado de cebollas, ajo y apio. Agreguen las papas en cubos y los tomates cortados gruesos. Finalmente, añadan la Cicerchia Ennese Sicilia, cubran de agua y ajusten de sal y pimienta. Agreguen agua cada vez hasta la cocción completa! Misión Terravecchia La familia Terravecchia, productora de la Cicerchia Siciliana, es conocida en Sicilia por diversas actividades empresariales, entre las cuales destaca la producción de harina de garbanzos, ingrediente esencial de las famosas "panelle" palermitanas. Desde hace treinta y cinco años, en su nueva faceta de seleccionadores, envasadores y distribuidores de legumbres secas, representa una realidad en el panorama de la distribución siciliana, orgullosamente llevada adelante por una nueva generación de mujeres, con el apoyo y la experiencia de los familiares. De la idea de seleccionar y revalorizar excelencias de producción agrícola siciliana, que corrían el riesgo de desaparecer para siempre, nace la línea "sol y sabor de Sicilia": selección que a nivel gastronómico pueda representar en el mundo esta maravillosa isla a través de sus olores, sus fragancias y sus sabores.
Precio IVA incluido
Cicerchia Siciliana Paquete de 400 g La Cicerchia Siciliana es una de las legumbres más antiguas, forma parte de la tradición y la alimentación rural siciliana. La Cicerchia Siciliana crece en condiciones difíciles incluso en terrenos pobres y resiste la sequía; ¡tiene un sabor muy particular! Revalorizada desde hace un tiempo, la Cicerchia Siciliana es adecuada para la preparación de diversos platos ricos y sabrosos de la tradición culinaria siciliana. Es una legumbre que encierra el gusto de la tradición siciliana. Sus características principales son el pequeño tamaño, la típica forma irregular y el color amarillo pálido. La Cicerchia Siciliana es una legumbre realmente antigua pero poco considerada. Por esta razón nos comprometemos a difundir una legumbre tan rica en historia y ligada a nuestro territorio! La planta de la que proviene la Cicerchia Siciliana es una herbácea de ciclo anual. Crece bien en terrenos pedregosos, no sujetos a estancamientos hídricos. Resiste a las bajas temperaturas y sobrevive también en ambientes adversos! Características Tipo: Legumbre Color: Amarillo pálido Forma y dimensiones: Irregular, de pequeño tamaño Sabor: Particular, mezcla entre el guisante y la haba: ¡de probar! Propiedades: Riquísimas en proteínas, vitaminas y sales minerales. Adecuada para veganos, ¡excelente proteína vegetal! Consejos de uso: se presta a múltiples usos: desde excelente acompañamiento con moluscos y crustáceos hasta protagonista de sopas delicadas (¡pruébala en una sopa con nuestros Ditali Siciliani!). Necesita un largo remojo antes de la cocción. Paquete de 400 g Tiempos de remojo: 24h ¿Pero qué es precisamente la Cicerchia? El nombre botánico de la Cicerchia Siciliana es Lathyrus sativus y se trata de una legumbre conocida también como "guisante de India" o "guisante de hierba": de hecho, el sabor de la Cicerchia Ennese Sicilia está a medio camino entre el de los guisantes y el de la haba! Las numerosas Propiedades de la Cicerchia La Cicerchia Siciliana es un alimento muy energético, útil para quienes practican deportes o para quienes realizan un trabajo físico. Es extremadamente proteica y rica en fibra. Además, contiene vitaminas del grupo B, vitamina PP, calcio y fósforo. Favorece la circulación sanguínea, refuerza el tejido epitelial y óseo y regula las funciones del intestino. Receta Sopa de Cicerchia Ennese Sicilia: Antes de empezar a preparar la sopa de Cicerchia Siciliana, deberán poner a remojar en agua fría durante 24 horas las cicerchias, cambiando el agua a menudo. Posteriormente estarán listos para comenzar esta receta. En una cacerola grande, pongan abundante aceite y un picado de cebollas, ajo y apio. Agreguen las papas en cubos y los tomates cortados gruesos. Finalmente, añadan la Cicerchia Ennese Sicilia, cubran de agua y ajusten de sal y pimienta. Agreguen agua cada vez hasta la cocción completa! Misión Terravecchia La familia Terravecchia, productora de la Cicerchia Siciliana, es conocida en Sicilia por diversas actividades empresariales, entre las cuales destaca la producción de harina de garbanzos, ingrediente esencial de las famosas "panelle" palermitanas. Desde hace treinta y cinco años, en su nueva faceta de seleccionadores, envasadores y distribuidores de legumbres secas, representa una realidad en el panorama de la distribución siciliana, orgullosamente llevada adelante por una nueva generación de mujeres, con el apoyo y la experiencia de los familiares. De la idea de seleccionar y revalorizar excelencias de producción agrícola siciliana, que corrían el riesgo de desaparecer para siempre, nace la línea "sol y sabor de Sicilia": selección que a nivel gastronómico pueda representar en el mundo esta maravillosa isla a través de sus olores, sus fragancias y sus sabores.
