Lentejas Negras Sicilianas de Leonforte. Las Lentejas Negras Sicilianas de Leonforte, cultivadas en la provincia de Enna, son una antigua variedad típica de este territorio. Estas lentejas son una legumbre rica en hierro y de sabor intenso, y tienen una historia que las hace particularmente raras y preciadas, ya que la variedad requiere el uso de mano de obra manual, y solo es posible cultivarlas en pequeñas extensiones. Información: Formato: 250 g. La planta de nuestras Lentejas Negras Sicilianas de Leonforte presenta un tallo cortísimo, permitiendo solo un cultivo 100% manual. Ellas son de las más características debido a la coloración que las distingue claramente de todas las demás: pequeñas, con una cáscara negra, pero en su interior rojizo-marrones. Cultivadas en terrenos sueltos, son muy ricas en hierro y proteínas, y mejoran la fertilidad del suelo. Localidad de Producción: Colinas Ennesi. Las colinas ennesas forman parte de ese interior siciliano donde los cereales y legumbres se alternan con olivares y frutales. En este territorio, frío y húmedo en invierno, caliente y árido en verano, durante el período comprendido entre el invierno y la primavera, los agricultores cultivan legumbres tradicionales transmitidas de generación en generación, como las Lentejas Negras Sicilianas de Leonforte. La variabilidad genética de estas lentejas está testificada por la frecuente presencia de semillas no negras, que no es un defecto, sino una riqueza, permitiéndoles sobrevivir y adaptarse al cambio climático que está haciendo que estas áreas sean cada vez más áridas. Características: Origen: ITALIA – LEONFORTE (EN) Peso y Tipo de Envasado: 250g, Bolsa. Ingredientes: Lentejas secas negras. Apariencia: semillas enteras, de pequeño tamaño y de color negro. Características sensoriales: Olor, sabor y color típico del producto. Modo de Consumo: previa cocción. Tiempos de cocción: 40 minutos. Embalaje primario: Bolsa, calidad: Polipropileno para alimentos. Dimensiones: 60x220+40. Embalaje secundario: Cartón. Dimensiones en cm: 30 x 22 x 10. T.M.C.: fecha de caducidad: la fecha de caducidad está indicada en la parte posterior de la bolsa. Vida útil: 18 meses a partir de la fecha de envasado. Modo de indicación del Lote de producción: el lote está compuesto por cinco números, donde los primeros tres indican el día del año del envasado, mientras que los últimos dos indican el año, y se encuentra indicado en la parte posterior del envase. Modo de Conservación: conservar en un lugar fresco y seco. Modo de Transporte: temperatura ambiente. El transporte se realiza mediante medios cerrados, limpios, secos y libres de olores anormales. La mercancía transportada se coloca sobre palets y se protege con film extensible. Terre di Chiesa: Solo Legumbres de Calidad. La tradición es sinónimo de calidad y autenticidad; “Terre di Chiesa” es el proyecto ideado por la Empresa Agrícola Mulinello y dedicado a las legumbres del territorio leonfortese. Es la marca que distingue el compromiso de la empresa hacia la protección y valorización de este extraordinario patrimonio. Terre di Chiesa es una empresa líder en el cultivo y comercialización de los siguientes productos: lenteja negra, lenteja blanca, haba ancha, haba pelada, garbanzos negros, garbanzos blancos y cicerchia. Productos extraordinarios y únicos con un alto contenido proteico. Recetas con las Lentejas Negras Sicilianas de Leonforte. Alimento pobre por excelencia, las Lentejas Negras Sicilianas de Leonforte son un ingrediente fundamental de la cocina local. Las recetas clásicas incluyen la sopa, enriquecida con verduras locales y perfumada con albahaca o hinojo silvestre, y pasta y lentejas, preparada con espaguetis rotos. Prueba esta receta deliciosa: Sopa de Lentejas Negras Sicilianas de Leonforte con Hongos Porcini. Lentejas Negras Sicilianas de Leonforte a la venta en línea en nuestra tienda www.emporiosicilia.it.