Atención
Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg Giò Porro
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Descripción
Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg es un producto realmente único proveniente del laboratorio de Giò Porro en Valtellina. Este artesano ha redescubierto la tradición de la producción de Bresaola a través de un método llamado Metodo Zero: un proceso productivo natural validado por el equipo de investigadoras de la Estación Experimental de Conservas Alimentarias de Parma. Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg se produce a partir de carnes seleccionadas de cortes exclusivamente de Punta d'Anca de ejemplares Bovinos de Raza Angus de alta calidad, las carnes se salan a mano y se masajean antes de la maduración que se prolonga por al menos 3 meses antes de la comercialización. La Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg representa el máximo de la experiencia gustativa y olfativa de los productos de Gio Porro, ideal para la restauración de altísimo nivel. Conservación: Conservar en refrigerador Maduración: 23