Brie Cantorel 1Kg

Brie Cantorel 1Kg es un queso francés de pasta blanda, producido en la región de Île-de-France. Su historia se remonta al menos al siglo XI, cuando el brie ya era un queso muy apreciado en la corte de los reyes de Francia. El Brie Cantorel se elabora con leche de vaca cruda, que se calienta a una temperatura de aproximadamente 34-37°C. Después de añadir el cuajo, la masa se corta y la cuajada se coloca en los moldes. Tras una fase de maduración de aproximadamente 4-6 semanas, el Brie Cantorel desarrolla una corteza blanca y suave, con una pasta cremosa y un sabor delicado y ligeramente ácido. Su aroma es característico e intenso, con notas de hongos y un sabor mantecoso y cremoso en el paladar. El Brie Cantorel es un queso versátil y se presta a muchas preparaciones en la cocina, como por ejemplo para rellenar sándwiches y crostini, o para acompañar fruta fresca y vino blanco seco. Maridajes: Como chef, sugiero maridar el Brie Cantorel 1Kg con un vino blanco seco como el Sauvignon Blanc o el Chardonnay. Este queso cremoso y delicado combina bien con los sabores afrutados y ligeros de los vinos blancos. En cuanto a su uso en la cocina, el Brie Cantorel 1Kg es perfecto para preparar platos como la quiche, la fondue o la tarta salada. También puedes utilizarlo para preparar un delicioso sándwich con jamón crudo y rúcula, o para enriquecer una pizza con champiñones y panceta. En cualquier caso, el Brie Cantorel 1Kg añadirá un toque de cremosidad y sabor a tus platos. Conservación: Conservar en refrigerador Maduración: 24 Otro: Tabla nutricional por 100g de Brie Cantorel: Valor energético: 334 kcal / 1389 kJ Proteínas: 20g Carbohidratos: 0,5g de los cuales azúcares: 0,5g Grasas: 28g de las cuales saturadas: 19g Fibra alimentaria: 0g Sodio: 0,7g