Pigato Domè Vis Amoris es un vino producido por la bodega Vis Amoris con la variedad de uva autóctona más famosa de la región de Liguria: el Pigato. Esta variedad debe su nombre al término "impeciato", es decir, a las pequeñas manchas que se ven en las bayas que componen los racimos de Pigato listos para ser cosechados (probablemente una especie de defensa contra los rayos solares). Los viñedos de la bodega Vis Amoris se encuentran en el municipio de Imperia, un viñedo dispuesto en terrazas a 3 km del mar, donde nace esta fantástica uva en un territorio difícil pero muy generoso. Las uvas Pigato se cosechan manualmente y se llevan a la bodega para el prensado, los mostos fermentan en acero a una temperatura de aproximadamente 15°C durante 10 días, después de los cuales el vino Pigato Domè Vis Amoris se deja madurar sobre las lías finas hasta el embotellado. Maridajes: Pigato Domè Vis Amoris en acompañamiento de platos típicos ligures, pescado a la sal, quesos frescos y poco curados. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 12.5% Añada: 2024 Denominación: Riviera Ligura di Ponente DOC Pigato Maduración: En acero.
