Rosso Di Montepulciano Doc Fattoria Del Cerro

Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro es el vino base de la famosa bodega Fattoria del Cerro en Montepulciano, Toscana. La variedad principal de la zona de Montepulciano es el Sangiovese, que localmente se llama Prugnolo Gentile. El vino Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro se produce tanto con Prugnolo Gentile como con un 10% de Syrah. Las uvas se cosechan manualmente y se llevan a la bodega para el prensado, la fermentación con maceración en tanques de acero durante 8-10 días a temperatura controlada (24-26°C) con remontados diarios que aseguran una adecuada cesión del material colorante y polifenólico de las pieles al vino. Posteriormente, el vino Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro se separa de las pieles y se coloca en grandes barricas de roble de Eslavonia, donde permanece durante 3 meses hasta el ensamblaje y embotellado. Maridajes: Rosso di Montepulciano Fattoria del Cerro es un vino excelente para acompañar aperitivos, primeros platos con salsas de carne, pastas rellenas, segundos platos de carnes rojas a la parrilla. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 13.0% Añada: 2022 Denominación: Rosso di Montepulciano DOC Crianza: En grandes barricas durante 3 meses.