Atención
Descripción
La stracciatella es de color blanco leche y se presenta en un contenido fibroso. Tiene un sabor delicado poco ácido. Así como la burrata que dominaría su consistencia interna, la stracciatella pugliese se compone de la combinación de nata fresca y hebras de pasta. La pasta hilada de la stracciatella se practica generalmente de forma manual, garantizando su calidad y artesanía. Cabe recordar que la calidad misma de la stracciatella se obtiene de la frescura de la nata. Maridajes: La stracciatella pugliese, gracias a su frescura y su bondad, se puede disfrutar sola, sin añadir condimentos. Aunque existe la posibilidad de usarla como condimento para pastas o platos típicos. Se recomienda acompañarla con vinos blancos secos, de sabor delicado. Conservación: En el frigorífico a temperatura controlada, sacar del frigorífico un par de horas antes de disfrutarla. Elaboración: La stracciatella pugliese es de color blanco leche y se presenta en un contenido fibroso. Tiene un sabor delicado poco ácido. Así como la burrata que dominaría su consistencia interna, la stracciatella se compone de la combinación de nata fresca y hebras de pasta. La pasta hilada se practica generalmente de forma manual, garantizando su calidad y artesanía. Cabe recordar que la calidad misma de la stracciatella se obtiene de la frescura de la nata. Maduración: 25