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Sugo ai funghi porcini Quarto dei Greci
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Descripción
El sugo ai funghi Quarto dei Greci es una salsa sencilla de usar, excelente para dar sabor a pastas y bruschettas. La base de esta salsa son tomates cultivados directamente por la empresa Quarto dei Greci, recolectados en su madurez y transformados en esta fantástica salsa con la adición de hongos, ajo fresco y aceite de oliva virgen extra. Todos los ingredientes para la producción de la salsa al basilico son producidos por la empresa agrícola, la receta utilizada es la de la gastronomía local molisana. Combinaciones: El sugo ai funghi porcini es excelente para condimentar platos cocinados como pastas y bruschettas. Conservación: Ambiente fresco y seco, mejor si es oscuro. Elaboración: El sugo ali funghi se produce con tomates frescos recién recolectados, los tomates seleccionados se lavan y escaldan en agua hirviendo, una vez cocidos se pasan por un tamiz de manera que las partes sólidas como las semillas se separen. Todos los ingredientes añadidos se cocinan a fuego lento con el tomate y una vez cocidos se colocan en los recipientes con albahaca y sal, se cierran herméticamente y se pasteurizan para hacerlos estériles.