Atención
Sugo Mediterranea con Piennolo del Vesuvio DOP
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Descripción
El sugo Mediterranea es un preparado sencillo de utilizar, excelente para dar sabor a pastas y bruschettas. La base de este sugo es siempre el célebre tomatito del Piennolo del Vesuvio D.O.P., recogido en su madurez y transformado en este fantástico sugo con la adición de zanahorias, cebolla y sobre todo apio. El tomatito de Piennolo es un presidio Slow Food, Piennolo significa en italiano péndulo, de hecho, estos tomates se recogen y se dejan madurar en estructuras en forma de racimo, colgados en paredes o vigas en un ambiente seco. El tomate fresco se puede consumir durante casi todo el año. Combinaciones: El sugo Mediterráneo con zanahorias, cebolla y apio es adecuado para condimentar y dar sabor a todo tipo de pasta, excelente con las penne rigate que absorben más sugo. Este sugo es excelente también en bruschettas y ñoquis. Conservación: Una vez abierto el frasco, consumir dentro de 3 días. Elaboración: El sugo Mediterranea se prepara con el tomatito del Piennolo del Vesuvio recogido en su madurez, se lava, se escalda y se centrifuga con máquinas especiales, resultando en una passata especial: dulce, sabrosa y con una buena acidez. La passata se enriquece con zanahorias, apio y cebollas para incrementar el sabor y sobre todo la dulzura de este magnífico sugo. Una vez cocido, el sugo se pasteuriza para hacer el producto estéril y garantizar toda su frescura durante toda la vida útil.