Atención
Descripción
El Syrah di Cortona DOC Achelo La Braccesca es un vino tinto de gran estructura e intensidad, producido en la zona de Cortona, en Toscana. Esta región es famosa por su tradición vinícola y por la calidad de sus vinos, gracias a un terreno y un clima ideales para el cultivo de la vid. La zona de producción se extiende sobre un área de aproximadamente 340 hectáreas, situada entre las colinas de Cortona y Montepulciano. El terreno es predominantemente arcilloso, con presencia de esqueleto y grava, características que confieren al vino una particular mineralidad y estructura. Las uvas Syrah utilizadas para la producción de este vino provienen de vides de 15-20 años, cultivadas en espaldera con una densidad de aproximadamente 5,000 plantas por hectárea. La vendimia se realiza generalmente a finales de septiembre, cuando las uvas han alcanzado la maduración óptima. La vinificación prevé una maceración de las uvas durante unos 15-20 días a una temperatura controlada de 28-30°C. Sigue la fermentación maloláctica en acero inoxidable. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés durante unos 12 meses, seguida de un período adicional de afinamiento en botella. El Syrah di Cortona DOC Achelo La Braccesca se presenta con un color rojo rubí intenso. En nariz ofrece notas de fruta roja madura, especias y vainilla, mientras que en boca resulta pleno, suave y persistente, con taninos bien integrados. Este vino se combina perfectamente con platos de carne roja, caza y quesos curados. Es un vino que puede disfrutarse de inmediato, pero que también tiene un buen potencial de envejecimiento. Maridajes: El Syrah di Cortona DOC Achelo La Braccesca es un vino tinto intenso y estructurado, con notas de fruta roja madura, especias y un toque de vainilla. Este vino tiene una buena acidez y taninos suaves que lo hacen muy versátil en términos de maridajes gastronómicos. Un maridaje clásico para este vino sería con carnes rojas, como un buen filete de res a la parrilla o un estofado. El sabor rico y la consistencia de la carne se combinan bien con la estructura y la complejidad del vino. Otro maridaje interesante podría ser con quesos curados, como el Pecorino Toscano. El sabor intenso y salado del queso contrasta agradablemente con la dulzura de la fruta en el vino. Finalmente, si prefieres un maridaje con un plato típico toscano, podrías probar el Syrah di Cortona DOC Achelo La Braccesca con un plato de pappardelle al jabalí. El sabor robusto y salvaje del jabalí se combina bien con las notas especiadas y afrutadas del vino. Conservación: Conservar entre 14-18°C Graduación alcohólica: 14.5% Añada: 2023 Denominación: Cortona DOC