Atención
Descripción
La Toma Maccagno es un queso italiano de pasta semidura, elaborado con leche entera de vaca proveniente de Italia. Tiene una forma cilíndrica con un peso que puede variar de 2 a 3 kg. La corteza es delgada y de color amarillo pajizo con matices rojizos. La pasta es compacta y de color blanco pajizo, con una consistencia suave pero elástica. El sabor es intenso y ligeramente picante, con un aroma a hierbas de montaña. La producción de la Toma Maccagno prevé el uso de cuajo y fermentos lácticos naturales, sin el uso de conservantes. La sal utilizada es de origen natural y se añade durante la elaboración del queso. La Toma Maccagno es ideal para disfrutar sola o acompañada de embutidos y vinos robustos. Maridajes: Para resaltar al máximo la Toma Maccagno de 2.3Kg, sugiero combinarla con un vino tinto robusto y tánico, como por ejemplo un Barolo. En la cocina, la Toma Maccagno se puede utilizar para preparar una deliciosa fondue, para servir con crostini de pan tostado o verduras crudas. Alternativamente, se puede utilizar para enriquecer una pasta con salsa de tomate fresco y albahaca, o para rellenar una tarta salada con espinacas y ricotta. Conservación: Conservar en el refrigerador Maduración: 1001 Otro: VALORES NUTRICIONALES MEDIOS por 100 g VALOR ENERGÉTICO GRASAS 315 KCal 1323 KJ 26,2 g 15,36 g de las cuales SATURADAS CARBOHIDRATOS 0,9 g de los cuales AZÚCARES 0,8 0 FIBRA 0 9 PROTEÍNAS 19 g SAL 2,18 g