Atención
Descripción
En el centro de la Propiedad, hay un corazón que late. Un corazón que, latido tras latido, marca los momentos que dan vida al Vino. Es nuestra Bodega, donde la materia se evoluciona y se transforma, donde el tiempo es el tiempo del vino. Durante la vendimia, los frutos maduros llegan a la bodega desde cada parcela individual. Cada fase respeta la integridad del fruto. A la selección de los racimos, siguen la fermentación con levaduras indígenas y el prensado suave. Después de la vinificación, llega la espera. Semanas, meses, años transcurren lentamente en la barrica, permitiendo que el vino repose y evolucione en su temperamento. El hombre se convierte en un intérprete respetuoso de lo que la naturaleza le ha dado, en la incesante búsqueda del equilibrio que se desarrolla en la Bodega. Saber esperar es un arte. Maridajes: Carne roja, primeros platos a base de carne, quesos curados. Graduación alcohólica: 13.5% Añada: 2022 Denominación: Toscana IGT