Valpolicella Valpantena Bertani

El Valpolicella Valpantena Bertani es un vino tinto producido en la zona de Valpantena, que se encuentra en la parte norte de la región del Véneto, al noroeste de Verona. Esta zona se caracteriza por un clima templado y suelos calcáreos que confieren al vino sus características distintivas. Los viñedos utilizados para la producción del Valpolicella Valpantena Bertani se encuentran a una altitud de entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar. Las uvas utilizadas para este vino son principalmente Corvina Veronese, Rondinella y Molinara, variedades autóctonas de la zona. La Corvina Veronese es la principal uva utilizada y confiere al vino estructura, profundidad y complejidad, mientras que la Rondinella añade notas afrutadas y la Molinara contribuye con frescura y acidez. El proceso de producción del Valpolicella Valpantena Bertani prevé una fermentación tradicional en acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una maceración con las pieles durante unos 8-10 días. Posteriormente, el vino se afina en grandes barricas de roble durante un período de unos 6 meses, seguido de un afinamiento adicional en botella antes de ser comercializado. El resultado es un vino de color rojo rubí brillante, con aromas intensos y complejos de frutos rojos, especias y notas florales. En boca es equilibrado, con una buena estructura y taninos suaves, lo que lo hace versátil y adecuado para acompañar una variedad de platos, desde pasta hasta carne y pizza. Maridajes: El Valpolicella Valpantena Bertani es un vino tinto con cuerpo y estructurado, con una buena acidez y taninos suaves. Estas características lo hacen muy versátil en términos de maridajes gastronómicos. Una primera combinación que sugiero es con platos de carne roja, como un buen filete de ternera a la parrilla o un estofado al vino tinto. La estructura del vino se combina bien con la consistencia de la carne, mientras que la acidez ayuda a equilibrar la grasa. Otra combinación interesante es con quesos curados, como un Parmigiano Reggiano o un Pecorino Toscano. El sabor intenso y salado del queso se equilibra con la suavidad y la frutosidad del vino. Finalmente, el Valpolicella Valpantena Bertani también se puede combinar con platos a base de setas, como un risotto de porcini o una pasta con salsa de setas. El sabor terroso de las setas se combina bien con las notas de fruta roja y especias del vino. Recuerda siempre que los maridajes vino-comida son muy subjetivos y también dependen de las preferencias personales. Por lo tanto, no dudes en experimentar y encontrar las combinaciones que más te gusten. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 12.5% Añada: 2024 Denominación: Valpolicella Valpantena DOC