Como quintaesencia de Hennessy, Hennessy Very Special es la joya del increíble arte de la casa. Es el resultado de un ambicioso proceso de selección de aguardientes equilibrados, de carácter sutil y refinado, a partir de los cuales se ha elaborado un cognac que es un verdadero deleite. Selección. Los aguardientes seleccionados para Hennessy Very Special son muy delicados pero con carácter. Están en un equilibrio armonioso —ni demasiado fuertes ni demasiado suaves— y tienen el potencial de desarrollarse a lo largo de su maduración. Conquistan por sus aromas sutilmente equilibrados, que se funden con el tiempo y conservan las características típicas de su origen: aromas reconocibles de uva fresca y flores de la vid. Estos aguardientes se seleccionan desde muy pronto para darles el tiempo necesario de maduración antes de emplearse en la elaboración de uno de los cognacs más incomparables de su categoría. Maduración. La maduración de Hennessy Very Special depende en gran medida de la selección de barricas nuevas de roble procedentes exclusivamente de Francia, que aportan la intensidad característica al cognac. El proceso de maduración se orienta mediante el uso parcial de barricas ya utilizadas, lo que favorece la formación de notas tostadas cálidas y agradables que aportan contrapunto sin dominar la mezcla. Es un proceso dinámico, con frecuentes cambios de barricas. Los aguardientes más jóvenes maduran durante 2 años; durante ese tiempo se exponen al oxígeno a intervalos regulares para favorecer la formación de sus aromas típicos de crème brûlée y azúcar de caña. Sus notas de vainilla confieren al cognac una textura cremosa y realzan el matiz frutal. Mezcla. La mezcla es el paso final en la creación de Hennessy Very Special: no crea los aromas, sino que desarrolla las cualidades particulares del cognac en términos de equilibrio y consistencia. El maestro de mezclas y su comité de cata seleccionan algunos aguardientes que, durante la maduración y en condiciones óptimas en barricas nuevas, han alcanzado su máxima expresión y han desarrollado plenamente sus delicadas notas tostadas. Este ensamblaje base se completa con aguardientes de las reservas de la extraordinaria casa Hennessy, que, gracias a su estilo frutal o floral, contribuyen a crear una composición perfecta. Aspecto: transparente y luminoso, con un magnífico tono ámbar. Aroma: notas iniciales de pan tostado fresco, almendras tostadas y azúcar de caña, seguidas de sutiles aromas de uva. Sabor: intensidad aromática sabrosa y cremosa, con una dimensión vainillada y un retrogusto particularmente fresco y floral.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €49,90
Como quintaesencia de Hennessy, Hennessy Very Special es la joya del increíble arte de la casa. Es el resultado de un ambicioso proceso de selección de aguardientes equilibrados, de carácter sutil y refinado, a partir de los cuales se ha elaborado un cognac que es un verdadero deleite. Selección. Los aguardientes seleccionados para Hennessy Very Special son muy delicados pero con carácter. Están en un equilibrio armonioso —ni demasiado fuertes ni demasiado suaves— y tienen el potencial de desarrollarse a lo largo de su maduración. Conquistan por sus aromas sutilmente equilibrados, que se funden con el tiempo y conservan las características típicas de su origen: aromas reconocibles de uva fresca y flores de la vid. Estos aguardientes se seleccionan desde muy pronto para darles el tiempo necesario de maduración antes de emplearse en la elaboración de uno de los cognacs más incomparables de su categoría. Maduración. La maduración de Hennessy Very Special depende en gran medida de la selección de barricas nuevas de roble procedentes exclusivamente de Francia, que aportan la intensidad característica al cognac. El proceso de maduración se orienta mediante el uso parcial de barricas ya utilizadas, lo que favorece la formación de notas tostadas cálidas y agradables que aportan contrapunto sin dominar la mezcla. Es un proceso dinámico, con frecuentes cambios de barricas. Los aguardientes más jóvenes maduran durante 2 años; durante ese tiempo se exponen al oxígeno a intervalos regulares para favorecer la formación de sus aromas típicos de crème brûlée y azúcar de caña. Sus notas de vainilla confieren al cognac una textura cremosa y realzan el matiz frutal. Mezcla. La mezcla es el paso final en la creación de Hennessy Very Special: no crea los aromas, sino que desarrolla las cualidades particulares del cognac en términos de equilibrio y consistencia. El maestro de mezclas y su comité de cata seleccionan algunos aguardientes que, durante la maduración y en condiciones óptimas en barricas nuevas, han alcanzado su máxima expresión y han desarrollado plenamente sus delicadas notas tostadas. Este ensamblaje base se completa con aguardientes de las reservas de la extraordinaria casa Hennessy, que, gracias a su estilo frutal o floral, contribuyen a crear una composición perfecta. Aspecto: transparente y luminoso, con un magnífico tono ámbar. Aroma: notas iniciales de pan tostado fresco, almendras tostadas y azúcar de caña, seguidas de sutiles aromas de uva. Sabor: intensidad aromática sabrosa y cremosa, con una dimensión vainillada y un retrogusto particularmente fresco y floral.
