Formato: 500ml. Temperatura de servicio: 14 – 16° C. Graduación alcohólica: 12,5%. Ficha técnica: DENOMINACIÓN: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. ZONA DE PRODUCCIÓN: Valle di Negrar, Valpolicella clásica. UVAGGI: 2.5 kg de uva pasa hasta aproximadamente mitad de enero (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). VENDIMIA: a mano en la segunda mitad de septiembre con colocación de las uvas en caja. Las uvas son sometidas a pasa hasta aproximadamente la mitad de enero. ESTRUCCIÓN: en el mes de enero, previa selección de los racimos, se realiza una extracción suave. FERMENTACIÓN: vinificación en acero a temperatura controlada y contacto con las pieles durante aproximadamente 40 días, con extracción manual. ENVEJECIMIENTO: Fermentación en acero, seguida de 18/24 meses en grandes barricas de Roble de Eslavonia. Al menos 12 meses en botella antes de la venta.
Precio IVA incluido
Formato: 500ml. Temperatura de servicio: 14 – 16° C. Graduación alcohólica: 12,5%. Ficha técnica: DENOMINACIÓN: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. ZONA DE PRODUCCIÓN: Valle di Negrar, Valpolicella clásica. UVAGGI: 2.5 kg de uva pasa hasta aproximadamente mitad de enero (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). VENDIMIA: a mano en la segunda mitad de septiembre con colocación de las uvas en caja. Las uvas son sometidas a pasa hasta aproximadamente la mitad de enero. ESTRUCCIÓN: en el mes de enero, previa selección de los racimos, se realiza una extracción suave. FERMENTACIÓN: vinificación en acero a temperatura controlada y contacto con las pieles durante aproximadamente 40 días, con extracción manual. ENVEJECIMIENTO: Fermentación en acero, seguida de 18/24 meses en grandes barricas de Roble de Eslavonia. Al menos 12 meses en botella antes de la venta.
