Formato: 500 ml. Temperatura de servicio: 14–16 °C. Graduación alcohólica: 12,5%. Ficha técnica: DENOMINACIÓN: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. ZONA DE PRODUCCIÓN: Valle di Negrar, Valpolicella classica. VARIEDADES: 2,5 kg de uvas pasificadas hasta aproximadamente mediados de enero (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). COSECHA: a mano en la segunda mitad de septiembre con colocación de las uvas en cajas. Las uvas se someten a pasificación hasta aproximadamente mediados de enero. PISADO/PRENSADO: en el mes de enero, tras la selección de los racimos, se realiza un prensado suave. FERMENTACIÓN: vinificación en acero a temperatura controlada y contacto con los hollejos durante aproximadamente 40 días con pisado manual. CRIANZA: fermentación en acero, seguida de 18–24 meses en grandes barricas de Rovere di Slavonia. Al menos 12 meses en botella antes de la comercialización.
Gastos de €9,90, gratis a partir de €49,90
Formato: 500 ml. Temperatura de servicio: 14–16 °C. Graduación alcohólica: 12,5%. Ficha técnica: DENOMINACIÓN: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. ZONA DE PRODUCCIÓN: Valle di Negrar, Valpolicella classica. VARIEDADES: 2,5 kg de uvas pasificadas hasta aproximadamente mediados de enero (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). COSECHA: a mano en la segunda mitad de septiembre con colocación de las uvas en cajas. Las uvas se someten a pasificación hasta aproximadamente mediados de enero. PISADO/PRENSADO: en el mes de enero, tras la selección de los racimos, se realiza un prensado suave. FERMENTACIÓN: vinificación en acero a temperatura controlada y contacto con los hollejos durante aproximadamente 40 días con pisado manual. CRIANZA: fermentación en acero, seguida de 18–24 meses en grandes barricas de Rovere di Slavonia. Al menos 12 meses en botella antes de la comercialización.
