Azienda Agricola Ellena "Barolo del Comune di La Morra" Barolo DOCG 2020

Denominación: Barolo DOCG Variedad de uva: 100% Nebbiolo Nombre: Barolo del Comune di La Morra Alcohol: 14,5° Formato: 0,75L Área de producción: La Morra (CN), Piemonte, Italia Descripción: Durante la vinificación, la maceración se realiza durante 45-60 días, los primeros 10 días con remontados frecuentes, luego durante 5-7 semanas con maceración tradicional con sumergido de los hollejos. La fermentación maloláctica se realiza en acero, la crianza en barricas y toneles de roble durante unos 30 meses. El vino se embotella sin filtración, para luego hacer una crianza en botella de 9-12 meses. El color es rojo rubí en su juventud, adquiere matices granates con el tiempo, hasta obtener delicados reflejos anaranjados. En nariz es complejo, persistente e intenso, con notas afrutadas, florales y especias. En boca es potente, equilibrado y elegante. Maridaje recomendado con pasta con ragú de carne o risottos, carnes rojas, asados, caza, estofados y quesos bien curados. Temperatura recomendada: 18-20° C