Descripción
SI ESTÁS INTERESADO CONTÁCTANOS AQUÍ Denominación: Bolgheri Sassicaia DOC Variedad de uva: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc Nombre: Sassicaia Alcohol: 13,5° Formato: 0,75L Área de producción: Bolgheri (LI), Toscana, Italia Descripción: Selección de las uvas mediante mesa de selección. Prensado y despalillado de las uvas muy suave y posterior fermentación en acero a temperatura controlada alrededor de 30° - 31°C (sin adición de levaduras externas), con maceración de aproximadamente 12-15 días para los Cabernet Franc y de 10-13 días para el Cabernet Sauvignon. Frecuentes remontados de los mostos y délestages. Fermentación maloláctica en acero completada en noviembre. Al término de la fermentación maloláctica y después de una rotación de trasiegos para asegurar su limpieza, el vino inicia el período de envejecimiento en barricas de roble francés por un período que va de 20 a 25 meses. La duración del envejecimiento se decide técnicamente en base al desarrollo estacional de la añada.