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Denominación: Sicilia DOC Nero d'Avola Variedad: 100% Nero d'Avola Nombre: Sant'Anselmo Nero d'Avola Alcohol: 13,5° Formato: 0,75L Área de producción: Laderas del Monte Jato, Monreale (PA), Sicilia, Italia Descripción: Recolección manual de las uvas, la vinificación se realiza con método tradicional, la fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada. La maduración se realiza mediante un primer paso en contenedores de acero inoxidable durante unos 5/6 meses, con un paso posterior en barricas durante otros 3 meses. El afinamiento se realiza luego en botella durante unos 5/6 meses. El color es rojo rubí con reflejos carmín claros. En nariz se perciben notas afrutadas, florales, vegetales y especiadas, con aromas de cerezas y frutos del bosque, flores violetas marchitas, pino y efluvios balsámicos, notas de regaliz, pino y ruibarbo. En boca es seco, cálido, moderadamente fresco y tánico, equilibrado, intenso, persistente y armónico, encontramos las mismas sensaciones percibidas en el olfato. Un vino capaz de demostrar toda la fuerza, el carácter y la territorialidad de la isla. Maridaje recomendado con carnes a la parrilla, cortes, cordero al horno con hierbas, caza y quesos curados. Temperatura de servicio: 16-18° C
