Método de producción: Producto a través de un proceso de maduración térmica, sin la adición de conservantes o aditivos químicos. El proceso es totalmente natural y se lleva a cabo en un ambiente a temperatura y humedad controlada durante aproximadamente 1 mes a temperaturas entre 50°C y 80°C. Esta técnica de producción aumenta notablemente las propiedades naturales del ajo, cambiando color, sabor y textura. Además, lo hace extremadamente digerible, ya que el ajo negro no libera el característico fuerte sabor del ajo fresco debido al contenido reducido de alicina, que se ha convertido en compuestos antioxidantes, otorgando al producto un sabor único, balsámico y umami durante el proceso de maduración. Propiedades organolépticas: - Color: Negro - Olor: Agradable - Sabor: Balsámico, regaliz, umami y ahumado Conservación: Lugar seco protegido de fuentes de calor. Peso: 35 g. Vida útil: 18 meses a partir de la fecha de envasado.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €75,00
Precio IVA incluido
Método de producción: Producto a través de un proceso de maduración térmica, sin la adición de conservantes o aditivos químicos. El proceso es totalmente natural y se lleva a cabo en un ambiente a temperatura y humedad controlada durante aproximadamente 1 mes a temperaturas entre 50°C y 80°C. Esta técnica de producción aumenta notablemente las propiedades naturales del ajo, cambiando color, sabor y textura. Además, lo hace extremadamente digerible, ya que el ajo negro no libera el característico fuerte sabor del ajo fresco debido al contenido reducido de alicina, que se ha convertido en compuestos antioxidantes, otorgando al producto un sabor único, balsámico y umami durante el proceso de maduración. Propiedades organolépticas: - Color: Negro - Olor: Agradable - Sabor: Balsámico, regaliz, umami y ahumado Conservación: Lugar seco protegido de fuentes de calor. Peso: 35 g. Vida útil: 18 meses a partir de la fecha de envasado.
