Una cuvée perpetua: 500 bottellas al año, siempre únicas! Edición limitada y numerada, presentada en un cofre de diseño único en su género, junto con las tijeras para el corte del cordón que reemplaza la jaula. Para preservar la pureza y autenticidad de este vino, se optó por un cierre tradicional con cuerda, una elección que refleja la naturaleza misma del producto. En una iniciativa sin precedentes en la región de Champagne, se utilizó una etiqueta de piedra real y natural. Procedencia: esta cuvée proviene de una maison con 10 hectáreas de viñedos situados en el pueblo de Passy-Grigny, en el corazón de la Vallée de la Marne. La cultivo está certificado HVE (Haute Valeur Environnementale) y cuenta con una excepcional exposición al sol, ideal para el cultivo de Pinot Meunier. En bodega: solo 6 hl de cœur de cuvée se extraen de las uvas, con ensamblaje directamente en la prensa. No hay conversión maloláctica, y el 20% del vino de reserva se elabora con el método solera. Características: se presenta con un color amarillo pálido, con un intenso bouquet afrutado y mineral. En boca, se revela bien equilibrado y persistente. Combinaciones: ideal con platos de sabores complejos como gambones al curry, maltagliati con almejas, fritura de pescado con salsa, tartare de Saint-Jacques, tartare de atún, tartare de ternera y carnes blancas cocinadas con recetas elaboradas.