Las vides, certificadas desde 2015, se cultivan en aproximadamente 3 hectáreas de terreno en Avenay Val d'Or, en la Montagne de Reims. Utilizando los principios de la biodinámica, las vides se cultivan en suelos arcillosos-calcáreos y se les anima a crecer de forma natural, utilizando infusiones y decocciones de plantas en lugar de herbicidas, insecticidas y fungicidas sintéticos. Esta práctica se lleva a cabo desde hace más de 20 años en vides de entre 50 y 70 años. En la bodega, el vino fermenta en cubas de acero sin filtraciones ni clarificaciones y sin adición de sulfitos. Posteriormente se madura en barricas de roble tradicionales con acompañamiento musical y reposa sobre sus propias lías durante al menos 36 meses. El resultado es un champán maravillosamente intenso con un bouquet de frutas delicadas, sutíles notas minerales, notas de vainilla, repostería, regaliz y especias. En boca es equilibrado con una combinación de frescura.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €99,00
Precio IVA incluido
Las vides, certificadas desde 2015, se cultivan en aproximadamente 3 hectáreas de terreno en Avenay Val d'Or, en la Montagne de Reims. Utilizando los principios de la biodinámica, las vides se cultivan en suelos arcillosos-calcáreos y se les anima a crecer de forma natural, utilizando infusiones y decocciones de plantas en lugar de herbicidas, insecticidas y fungicidas sintéticos. Esta práctica se lleva a cabo desde hace más de 20 años en vides de entre 50 y 70 años. En la bodega, el vino fermenta en cubas de acero sin filtraciones ni clarificaciones y sin adición de sulfitos. Posteriormente se madura en barricas de roble tradicionales con acompañamiento musical y reposa sobre sus propias lías durante al menos 36 meses. El resultado es un champán maravillosamente intenso con un bouquet de frutas delicadas, sutíles notas minerales, notas de vainilla, repostería, regaliz y especias. En boca es equilibrado con una combinación de frescura.
