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CHAMPAGNE CUVÉE ECLAT DU VAL D’OR 2015 DOSAGGIO ZERO – 1 CRU – ZERO SOLFITI - 0,75 L

CHAMPAGNE CUVÉE ECLAT DU VAL D’OR 2015 DOSAGGIO ZERO – 1 CRU – ZERO SOLFITI - 0,75 L

Las vides, certificadas desde 2015, se cultivan en aproximadamente 3 hectáreas de terreno en Avenay Val d'Or, en la Montagne de Reims. Utilizando los principios de la biodinámica, las vides se cultivan en suelos arcillosos-calcáreos y se fomenta su crecimiento natural, utilizando infusiones y decocciones de plantas en lugar de herbicidas, insecticidas y fungicidas sintéticos. Esta práctica se sigue desde hace más de 20 años en vides de entre 50 y 70 años de edad. En la bodega, el vino fermenta en tanques de acero sin filtraciones ni clarificaciones y sin adición de sulfitos. Posteriormente, se afina en barricas tradicionales de roble con acompañamiento musical, y reposa sobre sus propias lías durante al menos 36 meses. El resultado es un champagne maravillosamente intenso con un bouquet de frutas delicadas, sutiles notas minerales, toques de vainilla, pastelería, regaliz y especias. En el paladar es equilibrado con una combinación de frescura.
€ 149,00

Descripción

Las vides, certificadas desde 2015, se cultivan en aproximadamente 3 hectáreas de terreno en Avenay Val d'Or, en la Montagne de Reims. Utilizando los principios de la biodinámica, las vides se cultivan en suelos arcillosos-calcáreos y se fomenta su crecimiento natural, utilizando infusiones y decocciones de plantas en lugar de herbicidas, insecticidas y fungicidas sintéticos. Esta práctica se sigue desde hace más de 20 años en vides de entre 50 y 70 años de edad. En la bodega, el vino fermenta en tanques de acero sin filtraciones ni clarificaciones y sin adición de sulfitos. Posteriormente, se afina en barricas tradicionales de roble con acompañamiento musical, y reposa sobre sus propias lías durante al menos 36 meses. El resultado es un champagne maravillosamente intenso con un bouquet de frutas delicadas, sutiles notas minerales, toques de vainilla, pastelería, regaliz y especias. En el paladar es equilibrado con una combinación de frescura.