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Cultivo: En una extensión de superficie vitícola de 7,32 hectáreas, todas situadas en el pueblo de Oger, se producen uvas para elaborar solo Champagne Grand Cru: 100% Oger mono-cru, 100% mono-varietal, Chardonnay. Aquí la tiza domina el terruño y es uno de los factores principales para optimizar y expresar al máximo nivel la calidad del chardonnay. Próximos a la certificación HVE (Haute valeur environnementale), para finales de 2022, las vendimias son rigurosamente manuales, y las uvas son prensadas utilizando una Prensa Cocquard tradicional de roble. La mayoría de las cuvées son degolladas con el sistema tradicional “à la Volée”. En bodega: vinificación en acero de tres vendimias 2012, 2013 y 2014; conversión maloláctica completamente realizada y permanencia sobre lías durante 72 meses. Características: de color amarillo oro tenue, con elegante efervescencia, en nariz es fino con aromas florales y afrutados; en boca es armonioso, afrutado con una persistencia muy agradable. Maridajes: ideal para acompañar mariscos y durante toda la comida.
