El Milésimo es un vals climático a tres tiempos, con contrastes fuertes, nítidos y determinantes! Una primavera espléndida y seca que desemboca en un junio torrido; un verano otoñal, fresco y lluvioso; un septiembre cálido, soleado y muy seco... digno de un mes de agosto. La “clave” del milésimo está en el terreno y en el trabajo de los viticultores: el yeso, premiado porque es más drenante, en la zona media-baja de la colina, ha permitido eliminar los excesos de agua del verano y limitar los estancamientos. Fundamentales nuestras prácticas vitícolas, cada vez más virtuosas, que nos permiten avanzar en la búsqueda del equilibrio de las uvas y de la maduración.
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El Milésimo es un vals climático a tres tiempos, con contrastes fuertes, nítidos y determinantes! Una primavera espléndida y seca que desemboca en un junio torrido; un verano otoñal, fresco y lluvioso; un septiembre cálido, soleado y muy seco... digno de un mes de agosto. La “clave” del milésimo está en el terreno y en el trabajo de los viticultores: el yeso, premiado porque es más drenante, en la zona media-baja de la colina, ha permitido eliminar los excesos de agua del verano y limitar los estancamientos. Fundamentales nuestras prácticas vitícolas, cada vez más virtuosas, que nos permiten avanzar en la búsqueda del equilibrio de las uvas y de la maduración.
