Descripción
Área de producción: Los viñedos "Nave", "Paini" y "Stazione" situados en Bornato di Cazzago San Martino crecen sobre terreno morrénico delgado con una presencia significativa de esqueleto. La exposición es al sur, a una altitud entre 200 y 220 metros sobre el nivel del mar. El sistema de cultivo adoptado es el guyot, con una densidad de plantación de 4300 cepas por hectárea y un rendimiento de 70 quintales por hectárea. La producción está certificada como orgánica desde 2014, con la vendimia que se realiza en la primera mitad de agosto. Después de la vinificación en acero a temperatura controlada, el vino madura en botella durante al menos 24 meses. Caracterizado por un color amarillo pajizo, el vino desprende aromas de flores blancas, lima, pomelo, croissant y miel. En el paladar, se presenta fresco y cremoso, con notas de pomelo, minerales y regaliz. Se recomienda combinarlo de manera versátil, perfecto para acompañar toda la comida y los primeros platos. La temperatura de servicio recomendada es entre 10º y 12ºC.