Descripción
Destilada de uvas de Barbaresco, Dolcetto d'Alba y Barbera d'Alba, presenta un color claro y transparente. El aroma ofrece intensas notas herbáceas con un ligero matiz de madera. El sabor es agradablemente seco, equilibrado y armonioso, con una persistente nota de hierbas. Esta grappa proviene de los orujos de los viñedos DOC y DOCG de renombrados productores en Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso y Alba. Los orujos se procesan localmente y se mezclan siguiendo una antigua receta de Serafino Levi. Después de un envejecimiento mínimo de 3 años en barricas piamontesas de fresno de aproximadamente 700 litros, el maestro destilador y el controlador certifican que la grappa ha sido envejecida en madera durante el período mencionado antes del embotellado. El contenido alcohólico es del 45°.