Descripción
Chardonnay 2020, Margaret River, Australia Occidental. Esta extraordinaria variedad de Chardonnay es probablemente el vino blanco más excelente actualmente producido en Australia. Proveniente de la renombrada Leeuwin Estate en Margaret River, pionera de la región, este vino representa la joya de la bodega. Adquirida en 1969 por Denis Horgan, hombre de negocios de Perth, la finca reveló su potencial solo tres años después, gracias a la visita del célebre enólogo Robert Mondavi. Gracias a un microclima excepcional y a un bajo rendimiento, Leeuwin se ha convertido en una de las mejores bodegas australianas. Las uvas para este vino provienen del viñedo Block 20, plantado hace más de 40 años y cultivado de manera sostenible. Después de la vendimia, las uvas se vinifican en barricas de roble francés con batonnage regular para conferir estructura, cremosidad y complejidad al vino. Después de 11 meses de crianza en barricas, los diferentes lotes se ensamblan, afinan y embotellan. El resultado es un vino increíblemente puro y concentrado, con aromas de limón, pera y lima seguidos de notas de cardamomo, manzanilla y canela. En boca, se aprecia un cuerpo pleno, una estructura redondeada y un largo final con toques de avellanas tostadas y concha de ostra. Su carácter decidido lo hace perfecto para acompañar platos cremosos a base de pescado, pollo o pasta, además de una selección de quesos.