Variantes
Descripción
DESCRIPCIÓN Es un típico queso siciliano, producido exclusivamente en la parte sureste de Sicilia. También es un producto de pasta hilada; esta última, justo después del proceso de hilado, se moldea a mano y se coloca en equipos de madera llamados "mastredde", que le dan al producto su característica forma de paralelepípedo. Después de la producción, el producto se prepara para la siguiente fase, la maduración. La maduración, también para este queso, se lleva a cabo en ambientes frescos y ventilados. Con un período de maduración de diez días se obtendrá un queso fresco; semicurado si el queso se somete a una maduración entre 2 o 6 meses; y finalmente curado, si el período de maduración va de 12 a 36 meses. INGREDIENTES: Leche de vaca cruda, sal, cuajo de cordero en pasta FORMATO: Todos los quesos están sujetos a una variación de peso de 50 g más o menos. El precio de venta que indicamos ha sido calculado a la baja, por lo que el precio que el cliente pagará será siempre sobre el peso inferior al promedio del peso del producto.