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Lomo de cerdo negro de los Nebrodi 350g El proceso totalmente artesanal de la elaboración del lomo, prevé una maduración que va de seis meses a un año dependiendo del tamaño del músculo en bodegas naturales de piedra. Durante este período la carne se relaja y se vuelve jugosa y la grasa suave y mantecosa. El lomo de Cerdo Negro de los Nebrodi de “Agostino la Paisanella” se obtiene del corte del carré, es decir, el lomo del animal. INGREDIENTES Carne de cerdo, sal, pimienta negra E251. Todos los embutidos están sujetos a una variación de peso de más o menos 70 g.
