El arroz negro integral aromático es una variedad de arroz italiana caracterizada, además de por su color oscuro, por un alto contenido de almidón, fibra alimentaria y vitaminas B y B1, y por la escasez de ácidos grasos y proteínas. Este tipo de arroz, por sus cualidades y sabor, es muy versátil en la cocina. Se puede cocinar de diversas maneras: en sartén, en olla, en olla a presión o con la técnica pilaf. Esta variedad particular de arroz se distingue de otros "negros" por su aroma característico a sándalo y a pan recién horneado. Tiene un grano pequeño y muy nutritivo.
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El arroz negro integral aromático es una variedad de arroz italiana caracterizada, además de por su color oscuro, por un alto contenido de almidón, fibra alimentaria y vitaminas B y B1, y por la escasez de ácidos grasos y proteínas. Este tipo de arroz, por sus cualidades y sabor, es muy versátil en la cocina. Se puede cocinar de diversas maneras: en sartén, en olla, en olla a presión o con la técnica pilaf. Esta variedad particular de arroz se distingue de otros "negros" por su aroma característico a sándalo y a pan recién horneado. Tiene un grano pequeño y muy nutritivo.
