El Barbaresco DOCG 2021 de la Azienda Agricola Ronchi es un vino tinto producido con las mejores variedades de Nebbiolo. Representa la máxima expresión de la enología piamontesa. Variedad: Nebbiolo 100%. Viñedos: Municipio de Barbaresco, en la mención geográfica "Ronchi" y una pequeña viña cerca de la casa de campo. Suelo: terreno arcilloso y calizo, con infiltraciones arcillosas, medianamente compacto. Cultivo: casi enteramente manual de los surcos plantados respetando las curvas de nivel. El método de poda es Guyot tradicional con modificación en arco dejando 8-10 yemas en el sarmiento frutal. La labranza otoñal del terreno se efectúa en hileras alternas, sembrando leguminosas y otras hierbas de escarda. No se practican fertilización y desherbado químico. Los tratamientos antiparasitarios se basan en la lucha integrada y en el método de confusión sexual con feromonas contra la polilla. Cosecha: las uvas se recogen a mano generalmente entre finales de septiembre y principios de octubre. Vinificación: comienza con el despalillado y prensado suave de los racimos. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada alrededor de 28-30° C en contenedores de acero. La maceración con las pieles se prolonga durante 12-15 días. Maduración: la maduración ocurre parte en barrica y parte en madera grande durante aproximadamente 22-24 meses seguida del embotellado en mayo-junio del tercer año después de la cosecha. Sigue un adecuado afinamiento en botella. Grado alcohólico: 14% vol.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
El Barbaresco DOCG 2021 de la Azienda Agricola Ronchi es un vino tinto producido con las mejores variedades de Nebbiolo. Representa la máxima expresión de la enología piamontesa. Variedad: Nebbiolo 100%. Viñedos: Municipio de Barbaresco, en la mención geográfica "Ronchi" y una pequeña viña cerca de la casa de campo. Suelo: terreno arcilloso y calizo, con infiltraciones arcillosas, medianamente compacto. Cultivo: casi enteramente manual de los surcos plantados respetando las curvas de nivel. El método de poda es Guyot tradicional con modificación en arco dejando 8-10 yemas en el sarmiento frutal. La labranza otoñal del terreno se efectúa en hileras alternas, sembrando leguminosas y otras hierbas de escarda. No se practican fertilización y desherbado químico. Los tratamientos antiparasitarios se basan en la lucha integrada y en el método de confusión sexual con feromonas contra la polilla. Cosecha: las uvas se recogen a mano generalmente entre finales de septiembre y principios de octubre. Vinificación: comienza con el despalillado y prensado suave de los racimos. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada alrededor de 28-30° C en contenedores de acero. La maceración con las pieles se prolonga durante 12-15 días. Maduración: la maduración ocurre parte en barrica y parte en madera grande durante aproximadamente 22-24 meses seguida del embotellado en mayo-junio del tercer año después de la cosecha. Sigue un adecuado afinamiento en botella. Grado alcohólico: 14% vol.
