El Barbaresco Ronchi DOCG 2021 de la Azienda Agricola Ronchi es un vino tinto elaborado con las mejores variedades de Nebbiolo. Representa la máxima expresión de la enología piamontesa. Variedad: Nebbiolo 100% Viñedos: Municipio de Barbaresco, en la mención geográfica "Ronchi" y una pequeña viña cerca de la casa de campo. Suelo: terreno arcilloso y calcáreo, con infiltraciones arcillosas, medianamente compacto. Cultivo: casi completamente manual de las hileras plantadas respetando las curvas de nivel. El método de poda es Guyot tradicional con modificación en arco, dejando 8-10 yemas en el sarmiento fructífero. La labranza otoñal del suelo se realiza en hileras alternas, sembrando leguminosas y otras hierbas de cobertura. No se practica fertilización ni deshierbe químico. Los tratamientos fitosanitarios se basan en la lucha integrada y en el método de confusión sexual con feromonas contra la polilla. Cosecha: las uvas son recogidas a mano generalmente entre finales de septiembre y principios de octubre. Vinificación: comienza con el despalillado y pisado suave de los racimos. La fermentación ocurre a temperatura controlada alrededor de 28-30° C en contenedores de acero. La maceración con las pieles se prolonga durante 12-15 días. Maduración: la maduración ocurre parte en barrica y parte en madera grande durante aproximadamente 22-24 meses, seguida del embotellado en mayo-junio del tercer año después de la cosecha. Sigue un adecuado afinamiento en botella. Graduación alcohólica: 14.5% vol.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
El Barbaresco Ronchi DOCG 2021 de la Azienda Agricola Ronchi es un vino tinto elaborado con las mejores variedades de Nebbiolo. Representa la máxima expresión de la enología piamontesa. Variedad: Nebbiolo 100% Viñedos: Municipio de Barbaresco, en la mención geográfica "Ronchi" y una pequeña viña cerca de la casa de campo. Suelo: terreno arcilloso y calcáreo, con infiltraciones arcillosas, medianamente compacto. Cultivo: casi completamente manual de las hileras plantadas respetando las curvas de nivel. El método de poda es Guyot tradicional con modificación en arco, dejando 8-10 yemas en el sarmiento fructífero. La labranza otoñal del suelo se realiza en hileras alternas, sembrando leguminosas y otras hierbas de cobertura. No se practica fertilización ni deshierbe químico. Los tratamientos fitosanitarios se basan en la lucha integrada y en el método de confusión sexual con feromonas contra la polilla. Cosecha: las uvas son recogidas a mano generalmente entre finales de septiembre y principios de octubre. Vinificación: comienza con el despalillado y pisado suave de los racimos. La fermentación ocurre a temperatura controlada alrededor de 28-30° C en contenedores de acero. La maceración con las pieles se prolonga durante 12-15 días. Maduración: la maduración ocurre parte en barrica y parte en madera grande durante aproximadamente 22-24 meses, seguida del embotellado en mayo-junio del tercer año después de la cosecha. Sigue un adecuado afinamiento en botella. Graduación alcohólica: 14.5% vol.
