La confitura de visciole se produce utilizando exclusivamente las visciole de la empresa de Luca Tenti, trabajadas dentro de pocas horas después de la recolección. ¿Qué son las visciole? La visciola (Prunus cerasus variedad austera) pertenece al grupo de las cerezas ácidas, como las guindas y las cerazas, pero se diferencia por su mayor grado de acidez al madurar. Fruto de tamaño reducido, la visciola es aplanada en los polos y de un color púrpura intenso de la pulpa y de la epidermis, intensidad que encontramos también en el sabor con aromas decididos y específicos. Las visciole no deben confundirse con las cerezas silvestres o las guindas, que son notablemente más dulces.
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La confitura de visciole se produce utilizando exclusivamente las visciole de la empresa de Luca Tenti, trabajadas dentro de pocas horas después de la recolección. ¿Qué son las visciole? La visciola (Prunus cerasus variedad austera) pertenece al grupo de las cerezas ácidas, como las guindas y las cerazas, pero se diferencia por su mayor grado de acidez al madurar. Fruto de tamaño reducido, la visciola es aplanada en los polos y de un color púrpura intenso de la pulpa y de la epidermis, intensidad que encontramos también en el sabor con aromas decididos y específicos. Las visciole no deben confundirse con las cerezas silvestres o las guindas, que son notablemente más dulces.
