El Cuvée Brut Millesimato de Cantine Strapellum es un vino generoso como Basilicata. Uvas: Obtenido con uvas seleccionadísimas de Aglianico del Vulture vinificadas en blanco y Greco recogidas a mano. Zona de Producción: Viñedos de propiedad situados a las faldas del Vulture. Zona Rionero en Vulture. Vinificación: La uva, recién recogida a mano en pequeñas cajas, llega a la bodega y se despalilla rápidamente y se prensa suavemente para extraer del grano solo las fracciones más nobles y aromáticas. El mosto se separa inmediatamente de las pieles y se filtra para evitar que adquiera color. La fermentación, a temperatura controlada, se realiza en autoclaves de acero refrigeradas. La estancia sobre las lías es de 180 días, durante los cuales se llevan a cabo agitación diaria periódica, para permitir que el espumoso se armonice con todos los aromas nobles de las lías. Crianza: Después del embotellado, nuestro espumoso reposa en la oscuridad en la bodega en prestigiosas botellas durante al menos 90 días. Graduación Alcohólica: 13% Vol.