El Fosso del Tiglio Aglianico del Vulture DOC 2020 de Cantine Strapellum es un vino generoso como Basilicata. Uvas: Obtenido con selectísimas uvas Aglianico del Vulture recogidas a mano. Zona de Producción: Viñedos de propiedad situados en las laderas del Vulture. Fosso del Tiglio - Venosa. Vinificación: La uva recién cosechada llega a la bodega y se despalilla y prensa rápidamente para extraer de la piel y de la parte más externa del grano solo las fracciones más nobles y aromáticas. La fermentación, a temperatura controlada, ocurre en tanques de acero refrigerados. La maceración dura de 20 a 25 días, durante los cuales se realizan remontajes periódicos para permitir que el mosto se apropie de todos los oligoelementos presentes en las pieles y extraiga delicadamente el material colorante. La separación del vino ocurre solo cuando todo el azúcar se ha transformado en alcohol. Se transfiere a tanques de acero aislados térmicamente, para mantener a largo plazo la temperatura postfermentativa de aproximadamente 22°C. De este modo, la fermentación maloláctica comienza y termina espontáneamente en los dos meses siguientes. Crianza: Todo el vino se deja reposar durante 9 meses en barricas de 225l de roble francés, tostadas de forma media. Los restantes 3 meses se cría en tanques de acero. Completa su crianza en botellas de calidad durante al menos 6 meses. Graduación Alcohólica: 13,5% Vol. Cosecha: 2020.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
El Fosso del Tiglio Aglianico del Vulture DOC 2020 de Cantine Strapellum es un vino generoso como Basilicata. Uvas: Obtenido con selectísimas uvas Aglianico del Vulture recogidas a mano. Zona de Producción: Viñedos de propiedad situados en las laderas del Vulture. Fosso del Tiglio - Venosa. Vinificación: La uva recién cosechada llega a la bodega y se despalilla y prensa rápidamente para extraer de la piel y de la parte más externa del grano solo las fracciones más nobles y aromáticas. La fermentación, a temperatura controlada, ocurre en tanques de acero refrigerados. La maceración dura de 20 a 25 días, durante los cuales se realizan remontajes periódicos para permitir que el mosto se apropie de todos los oligoelementos presentes en las pieles y extraiga delicadamente el material colorante. La separación del vino ocurre solo cuando todo el azúcar se ha transformado en alcohol. Se transfiere a tanques de acero aislados térmicamente, para mantener a largo plazo la temperatura postfermentativa de aproximadamente 22°C. De este modo, la fermentación maloláctica comienza y termina espontáneamente en los dos meses siguientes. Crianza: Todo el vino se deja reposar durante 9 meses en barricas de 225l de roble francés, tostadas de forma media. Los restantes 3 meses se cría en tanques de acero. Completa su crianza en botellas de calidad durante al menos 6 meses. Graduación Alcohólica: 13,5% Vol. Cosecha: 2020.
