El Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018 de Cantine Strapellum es un vino generoso como Basilicata. Uvas: Obtenido con selectas uvas Aglianico del Vulture recolectadas a mano. Zona de Producción: Viñedos de propiedad situados en las faldas del Vulture. Zona Tenute Piano Regio - Venosa. Vinificación: La uva recién cosechada llega a la bodega y es rápidamente despalillada y triturada para extraer de la piel y de la zona más exterior del grano solo las fracciones más nobles y aromáticas. La fermentación, a temperatura controlada, tiene lugar en cubas de acero refrigeradas. La maceración dura 20-25 días, durante los cuales se realizan remontajes periódicos para permitir que el mosto se apropie de todos los oligoelementos presentes en las pieles y extraer delicadamente el material colorante. La separación del vino se realiza solo cuando todo el azúcar se ha transformado en alcohol. Se trasvasa a cubas de acero aisladas térmicamente, para mantener durante mucho tiempo la temperatura postfermentativa de aproximadamente 22° C. De este modo, la fermentación maloláctica se inicia y finaliza espontáneamente en los dos meses siguientes. Afinación: Todo el vino se deja reposar durante 24 meses en barricas nuevas de 225l de Roble Francés, medianamente tostadas. Completa su afinación en botellas de prestigio durante al menos 12 meses. Graduación Alcohólica: 14,5% Vol. Añada: 2018.