Variantes
Descripción
El Queso Mixto con Trufa es un queso selecto que combina leche de vaca y oveja pasteurizadas con el aroma intenso de la trufa de alta calidad. La corteza blanca, adornada con fragmentos de trufa, encierra una pasta suave y cremosa, de color marfil, veteada de trufa oscura. Este queso ofrece un equilibrio refinado entre la dulzura de la leche mixta y el aroma terroso de la trufa, creando una experiencia sensorial única y sofisticada, ideal para añadir un toque de elegancia a la mesa. Leche: Mixta de vaca y oveja pasteurizadas, con adición de trufa. Características Organolépticas Aspecto: Corteza blanca, decorada con pequeños fragmentos de trufa. Pasta cremosa de color marfil, con vetas oscuras de trufa bien distribuidas. Aroma: Intenso y envolvente, con notas profundas y terrosas de trufa que se fusionan armoniosamente con el aroma láctico del queso. Sabor: Elegante y complejo, con un equilibrio perfecto entre la dulzura de la leche y la intensidad de la trufa, que persiste delicadamente en el paladar. Consistencia: Suave y cremosa, fácil de cortar y fundente en la boca, ideal para enriquecer diversas preparaciones culinarias. Diámetro de la forma: 13 cm. Maridajes Recomendados Miel: Miel de AcaciaLa dulzura delicada de la miel de acacia se armoniza con el aroma de la trufa, equilibrando la complejidad del queso sin sobrepasarlo, para una combinación refinada y aterciopelada. Perlas: Perlas al Condimento Blanco y TrufaLas perlas al condimento blanco y trufa realzan aún más el perfil aromático del queso, añadiendo una nota salada y una textura interesante que enriquecen la experiencia gustativa. Compuesta: Compuesta de Higos y "Aceto Balsamico di Modena IGP"La dulzura natural de los higos, unida a la acidez balsámica, completa y amplifica las notas terrosas e intensas de la trufa, creando un maridaje complejo y armonioso. Gelatina: Gelatina al Condimento Blanco y TrufaEsta gelatina ofrece un acompañamiento sofisticado, donde las notas de trufa se integran perfectamente con el queso, realzando la intensidad aromática de la trufa. Crema: Crema al "Aceto Balsamico di Modena IGP" y TrufaLa crema balsámica con trufa enriquece la cremosidad del queso, creando un perfil aromático intenso y equilibrado, ideal para una experiencia de degustación elevada. Purísima: PerasLa dulzura y la jugosidad de la pera realzan el sabor sofisticado de la trufa y la suavidad del queso, añadiendo una nota afrutada y fresca. Tradicional: Savòr ModeneseCon su sabor especiado y dulce, el Savòr Modenese acompaña perfectamente la complejidad de la trufa, añadiendo profundidad y enriqueciendo el sabor del queso. Cerveza: Se combina espléndidamente con una cerveza Belgian Tripel, cuya complejidad realza el sabor de la trufa. Vinos: Perfecto con un vino blanco aromático y estructurado, como un Chardonnay envejecido en barrica, o con un vino tinto joven como un Pinot Noir, que valora las notas sofisticadas de la trufa. Pan: Ideal con pan blanco o focaccia simple, para mantener el sabor de la trufa en primer plano. Otros Maridajes: Perfecto sobre crostini calientes, acompañado de setas porcini salteadas, o utilizado para enriquecer platos de pasta fresca, ofreciendo un toque sofisticado y envolvente. Cuchillo Recomendado: Se recomienda un cuchillo de hoja lisa para quesos suaves, para obtener rebanadas limpias que mantengan la consistencia cremosa.