El pecorino rallado de la Empresa Pratini se elabora utilizando formas solo a base de leche de oveja, que se dejan reposar antes de ser trasladadas a las cuevas de toba donde se completará el proceso de envejecimiento de más de 3 meses. Esta antigua técnica de maduración en cueva ya se utilizaba en el pasado para controlar la temperatura y la conservación de los productos y sigue siendo la más adecuada para madurar naturalmente los lácteos. Además, es una técnica que no puede ser replicada si no es dentro de las cuevas de toba, ya que solo en estas condiciones se desarrollan los microclimas adecuados para darle a la leche de oveja un sabor y características organolépticas únicas. Disponible para la venta al hectogramo, mínimo de pedido 100 g. País de producción: Italia.
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Precio IVA incluido
El pecorino rallado de la Empresa Pratini se elabora utilizando formas solo a base de leche de oveja, que se dejan reposar antes de ser trasladadas a las cuevas de toba donde se completará el proceso de envejecimiento de más de 3 meses. Esta antigua técnica de maduración en cueva ya se utilizaba en el pasado para controlar la temperatura y la conservación de los productos y sigue siendo la más adecuada para madurar naturalmente los lácteos. Además, es una técnica que no puede ser replicada si no es dentro de las cuevas de toba, ya que solo en estas condiciones se desarrollan los microclimas adecuados para darle a la leche de oveja un sabor y características organolépticas únicas. Disponible para la venta al hectogramo, mínimo de pedido 100 g. País de producción: Italia.
| Energía (kcal) | 278 |
| Carbohidratos (g) | 0,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,7 |
| Grasas (g) | 19 |
| de los cuales saturados (g) | 12 |
| Proteínas (g) | 26 |
| Venta (g) | 1,1 |
