Pâtes aux figues de Barbarie

Name: Pâtes aux figues de Barbarie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 unités figues de Barbarie mûres; 250 g farfalle de riz; 100 g pancetta; 1 unité brin de thym frais; q.s. huile d'olive extra vierge; q.s. pecorino à volonté; q.s. poivre noir fraîchement moulu; q.s. sel

@cortomaldestro

Catégorie: Plats principaux

Un plat principal frais et délicat, idéal pour combiner les saveurs de l'été et de l'automne.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

cortomaldestro@cortomaldestro

Ingrédients

Nb. Portions

Figues de barbarie mûres4unités
Farfalle de riz250g
Pancetta100g
Brin de thym frais1unités
Huile d'olive extra viergeq.s.
Pecorino à volontéq.s.
Poivre noir fraîchement mouluq.s.
Selq.s.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Épluchez les figues de Barbarie, mixez la pulpe avec le mixeur et passez-la au moulin à légumes à trous fins pour enlever les graines.
ÉTAPE 2 DE 5
Assaisonnez la pulpe avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
ÉTAPE 3 DE 5
Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites cuire à feu très doux les dés de pancetta fumée avec le thym sans ajouter d'autres assaisonnements.
ÉTAPE 4 DE 5
Faites bouillir les pâtes et égouttez-les al dente, versez-les dans la poêle et mélangez en ajoutant la pulpe des figues de Barbarie.
ÉTAPE 5 DE 5
Servez avec un filet d'huile et du pecorino râpé.

Informations générales

Autres informations

Pour un goût plus savoureux, vous pouvez ajouter du pecorino frais râpé.

Origine

Italia, Lazio

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	215,7
Glucides (g)	28,55
dont sucres (g)	7,82
Lipides (g)	8,88
dont saturés (g)	2,95
Protéines (g)	5,73
Fibres (g)	2,89
Vente (g)	0,01

Protéines
5,73g·12%
Glucides
28,55g·62%
Graisses
8,88g·19%
Fibres
2,89g·6%