Les pizzettes pliées sont une invention culinaire qui combine la bonté de la pizza avec la praticité d'un délicieux en-cas. Parfaites pour un apéritif, un buffet ou un goûter, ces pizzettes sont simples à préparer et séduisent toujours tous les palais.
Mélangez les farines tamisées dans le robot, ajoutez la levure dissoute dans un peu d'eau prise du total, puis ajoutez le reste de l'eau en filet.
Lorsque la pâte s'est épaissie, ajoutez le sel petit à petit, incorporez bien, puis ajoutez l'huile en filet et amenez la pâte à se lier.
Transférez dans un récipient pour laisser lever environ 2 heures en faisant 3 tours de pliages dans le bol à 20 minutes d'intervalle.
Reprenez la pâte, divisez-la en morceaux d'environ 160 g, formez des boules et laissez lever à nouveau jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
Ensuite, étalez chaque boule en un disque, garnissez avec la sauce tomate assaisonnée et faites cuire à 250° pendant environ 8 minutes, puis ajoutez la mozzarella et faites cuire encore 5 minutes.
Robot
Récipient
Four
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 216,63 |
| Glucides (g) | 34,39 |
| dont sucres (g) | 5,57 |
| Lipides (g) | 5,94 |
| dont saturés (g) | 2,46 |
| Protéines (g) | 7,81 |
| Fibres (g) | 1,49 |
| Vente (g) | 0,49 |
