Pizzettes pliées

Name: Pizzettes pliées
Prep time: 180 min
Cook time: 13 min
Total time: 193 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Base; 600 g Farine manitoba; 400 g Farine 00; 700 g Eau; 50 g Huile d'olive extra vierge; 25 g Sel; 7 g Levure de bière sèche; q.b. Garniture; 300 g Purée de datterino; 400 g Pulpe pizza @rodolfi_italia; 500 g Mozzarella; q.b. Sel; q.b. Origan; q.b. Huile d'olive extra vierge

@cucinare_per_te

Catégorie: Plats uniques

Les pizzettes pliées sont une invention culinaire qui combine la bonté de la pizza avec la praticité d'un délicieux en-cas. Parfaites pour un apéritif, un buffet ou un goûter, ces pizzettes sont simples à préparer et séduisent toujours tous les palais.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 13 minCuisson: 13 min

Temps de préparation: 180 minPréparation: 180 min

Pays: Italia

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingrédients

Nb. Portions

Base
Farine manitoba600g
Farine 00400g
Eau700g
Huile d'olive extra vierge50g
Sel25g
Levure de bière sèche7g
Garniture
Purée de datterino300g
Pulpe pizza @rodolfi_italia400g
Mozzarella500g
Selq.b.
Origanq.b.
Huile d'olive extra viergeq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Mélangez les farines tamisées dans le robot, ajoutez la levure dissoute dans un peu d'eau prise du total, puis ajoutez le reste de l'eau en filet.
ÉTAPE 2 DE 5
Lorsque la pâte s'est épaissie, ajoutez le sel petit à petit, incorporez bien, puis ajoutez l'huile en filet et amenez la pâte à se lier.
ÉTAPE 3 DE 5
Transférez dans un récipient pour laisser lever environ 2 heures en faisant 3 tours de pliages dans le bol à 20 minutes d'intervalle.
ÉTAPE 4 DE 5
Reprenez la pâte, divisez-la en morceaux d'environ 160 g, formez des boules et laissez lever à nouveau jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
ÉTAPE 5 DE 5
Ensuite, étalez chaque boule en un disque, garnissez avec la sauce tomate assaisonnée et faites cuire à 250° pendant environ 8 minutes, puis ajoutez la mozzarella et faites cuire encore 5 minutes.

Suggestions

Robot
Récipient
Four

Informations générales

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	216,63
Glucides (g)	34,39
dont sucres (g)	5,57
Lipides (g)	5,94
dont saturés (g)	2,46
Protéines (g)	7,81
Fibres (g)	1,49
Vente (g)	0,49

Protéines
7,81g·16%
Glucides
34,39g·69%
Graisses
5,94g·12%
Fibres
1,49g·3%