Potiron mijoté à la japonaise

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 8

   Faire tremper les champignons Shiitake dans de l'eau bouillante pendant environ 30 minutes.

2. ÉTAPE 2 DE 8

   Filtrer l'eau avec une passoire et réserver.

3. ÉTAPE 3 DE 8

   Cuire le riz à la vapeur après l'avoir rincé pendant environ 30 minutes. Le laisser couvert hors du feu pendant encore 10 minutes.

4. ÉTAPE 4 DE 8

   Dans une poêle, verser l'huile d'olive extra vierge et faire chauffer. Ajouter l'oignon finement tranché, le potiron en dés et les champignons Shiitake tranchés.

5. ÉTAPE 5 DE 8

   Laisser mijoter pendant 5 minutes et ajouter le mirin. Laisser évaporer quelques minutes pendant la cuisson.

6. ÉTAPE 6 DE 8

   Ajouter l'eau mélangée avec l'eau de trempage des champignons, au total 200 g.

7. ÉTAPE 7 DE 8

   Ajouter la cuillère de miso, mélanger pour dissoudre et couvrir avec un couvercle. Faire cuire pendant 15 minutes. Le résultat ne doit pas être trop liquide.

8. ÉTAPE 8 DE 8

   Servir le potiron accompagné du riz à la vapeur.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)