Un délicieux cheesecake salé avec une combinaison de fromage de chèvre et de poires, enveloppé dans une croûte de pâte filo.
Dérouler les deux paquets de pâte filo et former des barquettes en accordéon avec deux feuilles ensemble.
Disposer toutes les barquettes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arroser de beurre fondu.
Badigeonner pour bien répartir.
Couper le fromage et les poires en tranches, puis diviser chaque tranche en deux.
Disposer les demi-tranches de manière alternée entre les plis de la pâte.
Dans une tasse, battre les œufs avec la boisson bio aux amandes.
Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
Arroser la surface du gâteau avec le mélange obtenu en s'aidant d'un pinceau.
Saupoudrer d'éclats d'amandes et de thym séché.
Enfourner à 180 degrés dans un four préchauffé pendant environ 35/40 minutes.
La surface doit être dorée.
Une fois cuit, on peut arroser de sirop d'érable pour un goût plus intense.
Ce gâteau a un goût légèrement aigre-doux et est fantastique à servir également avec des tranches de jambon cru.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 324,41 |
| Glucides (g) | 15,75 |
| dont sucres (g) | 2,76 |
| Lipides (g) | 21,73 |
| dont saturés (g) | 7,31 |
| Protéines (g) | 15,75 |
| Fibres (g) | 3,31 |
| Vente (g) | 0,48 |
