Un plat raffiné qui allie la crémeux de la mozzarella de bufflonne à la fraîcheur du kiwi et à la particularité des spaghetti Venere.
Cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée pendant environ 6 à 8 minutes. Ils doivent rester al dente.
Pendant ce temps, égoutter les mozzarellas et couper les kiwis en dés.
Préparer le pesto de kiwi et roquette comme décrit dans la recette précédente sur mon profil.
Après avoir égoutté les pâtes, vous pouvez procéder de deux manières différentes : 1. Égoutter les pâtes et les faire sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive extra vierge. Puis hors du feu, les assaisonner avec le pesto, le kiwi en dés et la mozzarella de bufflonne.
2. Égoutter les pâtes, les mettre dans un bol et les assaisonner avec de l'huile d'olive crue. Puis dresser avec le pesto, les kiwis en dés et la mozzarella de bufflonne.
Les contrastes de couleur et de saveur s'accordent parfaitement. Vous pouvez trouver la vidéo avec le procédé sur mon profil Instagram.
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 217,43 |
| Glucides (g) | 24,13 |
| dont sucres (g) | 3,99 |
| Lipides (g) | 9,27 |
| dont saturés (g) | 1,81 |
| Protéines (g) | 10,24 |
| Fibres (g) | 1,27 |
| Vente (g) | 0,07 |
